Daging merupakan salah satu sumber nutrisi penting yang banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Daging, terutama daging merah tanpa lemak dan unggas, menyediakan berbagai manfaat bagi tubuh manusia karena kandungan gizinya yang kaya. Meskipun daging memiliki banyak manfaat, konsumsi yang seimbang dan pilihan jenis daging yang tepat sangat penting. Daging tanpa lemak (lean meat) seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau potongan daging sapi/kambing yang rendah lemak, umumnya disarankan. Mengolah daging dengan cara yang sehat (dipanggang, direbus, dikukus) juga memaksimalkan manfaatnya dan meminimalkan risiko kesehatan.
Kekurangan asupan daging, terutama pada individu yang tidak menggantinya dengan sumber protein dan nutrisi lain yang memadai, dapat menyebabkan defisiensi nutrisi seperti anemia, kelemahan otot, dan gangguan fungsi tubuh lainnya.